Bananen Muffins
Zutaten
| 280 g | Butter |
| 250 g | Staubzucker |
| 2 | Eier |
| 600 g | glattes Mehl |
| 30 g | Backpulver |
| 1 kg | Bananen |
Butter mit Zucker schön schaumig schlagen.
Nun einen Butterabtrieb machen das heißt die Eier langsam unter die Buttermasse schlagen.
Jetzt das Backpulver mit dem Mehl gut vermengen. Die Bananen mixen (gegebenenfalls etwas Wasser beimengen) und unter die Buttermasse heben. Zum Schluss das Mehl vorsichtig unter die Masse heben.
Die Masse in einen Spritzsack geben und in beliebige Muffin-Formen füllen.
Danach bei 180 C° ca 15 min backen. FERTIG!
